Tonno salato in salamoia vaso gr 200

Tonno salato in salamoia vaso gr 200

TP14
4,50 €
Tasse incluse

Denominazione: THUNNUS ALLETTERATUS

Peso netto 200 g sgocc. 130 g

 Ingredienti: Tonno, salamoia, sale marino. 

 Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – via marzamemi 7 - 96018 Marzamemi

Prodotto ricavato dal tonno fresco locale precedentemente salato e messo nelle grandi “tinozze”per la stagionatura. Successivamente nella seconda fase dopo la stagionatura  si tira fuori ,si taglia a pezzi o a filetti e si commercializza in vaso ,sott’olio con peperoncino, altrimenti solo con salamoia,oppure in busta sottovuoto. Si può utilizzare come antipasto,tagliato a piccoli cubetti ,( eventualmente si può dissalare precedentemente in acqua corrente essendo troppo forte di sale ), condito con olio d’oliva ,peperoncino rosso e della buona cipolla fresca dolce, e magari si abbina ad una insalata di pomodori e cetrioli che smorza il salato.

Unn’altra ricetta del tonno salato è per la preparazione di una buona peperonata, da noi questo piatto si chiama “GHIOTTA”. Praticamente si mette a cuocere in una padella dei peperoni e patate tagliati a filetti,in più della cipolla abbondante con dei capperi e pomodorini, a mettà cottura aggiungere i pezzetti del tonno salato e del peperoncino rosso a piacere.  N.B : essendo troppo salato il tonno, mettere poco sale alla cottura degli ingredienti.

Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto:

valore energetico

KJ    422

Valore energetico

Kcal 102

Sostanze grassi totali

6,8

Grassi saturi

1,0

Carboidrati totali

6,3

Zuccheri

1,8

Proteine

2,5

Fibra

2,6

sale

0,7

 

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