TP14
Nuovo prodotto
Denominazione: THUNNUS ALLETTERATUS
Peso netto 200 g sgocc. 130 g
Ingredienti: Tonno, salamoia, sale marino.
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo.
Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – via marzamemi 7 - 96018 Marzamemi
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Tonno salato in salamoia vaso gr 200
Denominazione: THUNNUS ALLETTERATUS
Peso netto 200 g sgocc. 130 g
Ingredienti: Tonno, salamoia, sale marino.
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo.
Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – via marzamemi 7 - 96018 Marzamemi
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Prodotto ricavato dal tonno fresco locale precedentemente salato e messo nelle grandi “tinozze”per la stagionatura. Successivamente nella seconda fase dopo la stagionatura si tira fuori ,si taglia a pezzi o a filetti e si commercializza in vaso ,sott’olio con peperoncino, altrimenti solo con salamoia,oppure in busta sottovuoto. Si può utilizzare come antipasto,tagliato a piccoli cubetti ,( eventualmente si può dissalare precedentemente in acqua corrente essendo troppo forte di sale ), condito con olio d’oliva ,peperoncino rosso e della buona cipolla fresca dolce, e magari si abbina ad una insalata di pomodori e cetrioli che smorza il salato.
Unn’altra ricetta del tonno salato è per la preparazione di una buona peperonata, da noi questo piatto si chiama “GHIOTTA”. Praticamente si mette a cuocere in una padella dei peperoni e patate tagliati a filetti,in più della cipolla abbondante con dei capperi e pomodorini, a mettà cottura aggiungere i pezzetti del tonno salato e del peperoncino rosso a piacere. N.B : essendo troppo salato il tonno, mettere poco sale alla cottura degli ingredienti.
Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto:
valore energetico | KJ 422 |
Valore energetico | Kcal 102 |
Sostanze grassi totali | 6,8 |
Grassi saturi | 1,0 |
Carboidrati totali | 6,3 |
Zuccheri | 1,8 |
Proteine | 2,5 |
Fibra | 2,6 |
sale | 0,7 |
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