Bottarga di Ricciola busta sottovuoto GR 100

Riferimento BR1

9,00 €

Tasse incluse

Ingredienti : Uova di ricciola, sale marino

Peso: gr 100

Conservazione : in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e(oltre)

Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak .

Ottenuta dalla sacca ovarica della ricciola. La tecnica di lavorazione della bottarga ( uova di ricciola ) consiste nell’essere pressata, salata ed essiccata molto lentamente. Questo prodotto viene consumato al naturale, a fette sottilissime condita con olio d’oliva e succo di limone, il quale tende a smorzare il gusto salato della pietanza. Grattugiata diventa il condimento ideale per primi piatti, stesso procedimento di preparazione degli “SPAGHETTI ALLA BOTTARGA DI TONNO”.

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