Denominazione: Engraulis encrasicolus
ZONA FAO: 37
Ingredienti: Acciughe, sale marino.
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c, dopo l'apertura conservare in frigo.
Nell’intento di rinnovare una tradizione che dura da sempre,prestiamo particolare cura alla lavorazione e conservazione del Pesce Azzurro del mediterraneo. Dai brillanti mari di Portopalo di Capo passero,noi acquistiamo il pesce appena pescato, portato nel nostro stabilimento di produzione e lavorato subito ,particolarità che fa differenza nella qualità del prodotto.Oltre alle tradizionali latte di acciughe sotto sale,vengono confezionati in vasetto sott’olio,arrotolate anche con capperi, pistacchio e pomodorino secco, prelibatissime anche fatte marinate ,condite con peperoncino,origano e il buon olio d’oliva locale.
Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto:
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valore energetico |
KJ 618 |
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Valore energetico |
Kcal 148 |
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Sostanze grassi totali |
16,2 |
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Grassi saturi |
2,7 |
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Carboidrati totali |
0 |
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Zuccheri |
0 |
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Proteine |
26,5 |
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Fibra |
0 |
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sale |
1,2 |
