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Buzzonaglia di tonno in olio di semi in vaso Adelfio (300 gr)
€6,00
Tasse incluse
La Buzzonaglia di tonno in olio di semi Adelfio è un prodotto tradizionale, dal carattere rustico e autentico. Realizzata con la parte più scura e saporita del tonno, situata vicino alla pancia e al sottocollo, questa specialità conserva il gusto intenso del mare, reso ancora più avvolgente dall'olio di semi che ne esalta la morbidezza. Perfetta per preparazioni semplici ma ricche di sapore, come insalate mediterranee, bruschette o piatti a base di verdure. Ogni vasetto da 300 gr racchiude tutta la tradizione della tonnara di Marzamemi e la qualità artigianale Adelfio.
Denominazione: Euthynnus Alletteratus
ZONA FAO: 37.2.2
Ingredienti: Tonno 64%, olio di semi di girasole, sale marino.
Peso netto: 300 g - sgocc. 190 g
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE
Buzzonaglia di tonno Adelfio
Sapore rustico, tradizione autentica: la Buzzonaglia di Tonno Adelfio è una delle conserve più tipiche della cucina marinara siciliana. Nata come piatto popolare dei pescatori, oggi è riscoperta come specialità dal gusto deciso e inconfondibile, capace di raccontare il legame con la tonnara di Marzamemi.
La buzzonaglia è la parte più scura del tonno, situata vicino alla pancia e al sottocollo, naturalmente più irrorata di sangue. Questa caratteristica le conferisce un sapore intenso e una consistenza tenera, diversa dalle parti più pregiate come la bottarga o il lattume, ma apprezzata proprio per il suo carattere schietto e genuino.
Selezionata con cura e lavorata secondo tradizione, la Buzzonaglia di Tonno Adelfio viene conservata in olio di semi, che ne esalta la morbidezza senza alterarne il gusto tipico. Un prodotto naturale, privo di conservanti e additivi, confezionato in vaso o latta da 300 g per garantire freschezza, qualità e versatilità d’uso.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La lavorazione segue le antiche tecniche della tonnara di Marzamemi: dopo la salagione e la selezione dei tranci, la buzzonaglia viene immersa in olio di semi per conservarne intatti profumi e consistenza. Un metodo semplice e artigianale che valorizza al meglio questa parte del tonno, riportando a tavola il sapore delle ricette dei pescatori.
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Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la buzzonaglia di tonno Adelfio
La Buzzonaglia di Tonno Adelfio è un ingrediente sorprendentemente versatile. Può essere gustata al naturale, condita con olio extravergine e limone, oppure inserita in una semplice insalata di pomodori freschi, cipolla dolce e cetrioli, per esaltare la sua sapidità naturale.
Nella tradizione siciliana è protagonista di ricette più elaborate come la peperonata, dove peperoni e patate vengono stufati con cipolla, capperi e pomodorini, a cui si aggiunge la buzzonaglia a fine cottura per arricchire il piatto di note marine decise. Ancora più iconica è la spaghettata alla carrettiera, un sugo rustico a base di aglio, olio, prezzemolo, pomodorini secchi, capperi e olive, mantecato infine con la buzzonaglia per un’esplosione di gusto mediterraneo.
Perfetta anche su crostini caldi o pane casereccio, accompagna bene un vino rosso giovane e morbido o un bianco siciliano minerale, per un abbinamento che sottolinea la sua intensità.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
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Valore energetico |
KJ 1443 |
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Kcal 347 |
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Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Buzzonaglia di tonno: parte rustica e saporita, più scura e ricca di gusto
- Pescato nel Mediterraneo (zona FAO 37.2.2), selezionato con cura
- Lavorazione artigianale secondo i metodi della tonnara siciliana
- Conservata in olio di semi, senza conservanti né additivi
Il sapore autentico della tradizione
La Buzzonaglia di Tonno Adelfio è più di una conserva: è la testimonianza viva di una cucina marinara che valorizza ogni parte del pesce, trasformandola in un piatto ricco e genuino. Che sia un semplice antipasto o una ricetta elaborata, porta sempre in tavola l’intensità del Mediterraneo.
Scegli Adelfio: gusto rustico, storia e autenticità in ogni boccone.