Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Buzzonaglia di tonno in olio di semi in vaso Adelfio (300 gr)
€6,00
Tasse incluse
La Buzzonaglia di tonno in olio di semi Adelfio è un prodotto tradizionale, dal carattere rustico e autentico. Realizzata con la parte più scura e saporita del tonno, situata vicino alla pancia e al sottocollo, questa specialità conserva il gusto intenso del mare, reso ancora più avvolgente dall'olio di semi che ne esalta la morbidezza. Perfetta per preparazioni semplici ma ricche di sapore, come insalate mediterranee, bruschette o piatti a base di verdure. Ogni vasetto da 300 gr racchiude tutta la tradizione della tonnara di Marzamemi e la qualità artigianale Adelfio.
Denominazione: Euthynnus Alletteratus
ZONA FAO: 37.2.2
Ingredienti: Tonno 64%, olio di semi di girasole, sale marino.
Peso netto: 300 g - sgocc. 190 g
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE
La buzzonaglia di tonno è una parte meno pregiata del tonno rispetto a bottarga, lattume e altre sezioni, in quanto si tratta della carne situata vicino alla pancia e al sottocollo, risultando più scura per essere maggiormente irrorata di sangue. In passato era un piatto tipicamente consumato dai marinai.
La buzzonaglia può essere servita con un'insalata di pomodoro, magari condita con cipolla dolce, peperoncino, olio d'oliva e abbondante succo di limone per facilitarne la digeribilità. È ottima anche per la peperonata: basta cuocere in padella peperoni e patate tagliati a filetti, insieme a cipolla abbondante, capperi e pomodorini, aggiungendo la buzzonaglia quasi a fine cottura.
Un altro delizioso utilizzo è nella "spaghettata alla carrettiera", un piatto tradizionale che prevede un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, pomodorini secchi sminuzzati, pomodorini freschi, capperi e olive, a cui si aggiunge la buzzonaglia. Il tutto viene saltato in padella con gli spaghetti scolati, per un primo piatto saporito e ricco di storia.
Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto:
|
valore energetico |
KJ 1443 |
|
Valore energetico |
Kcal 347 |
|
Sostanze grassi totali |
25,8 |
|
Grassi saturi |
4,9 |
|
Carboidrati totali |
0 |
|
Zuccheri |
0 |
|
Proteine |
28,7 |
|
Fibra |
0 |
|
sale |
1,1 |