Pasta

Pasta artigianale siciliana Adelfio: per un connubio perfetto con le nostre conserve ittiche

Molte delle nostre conserve sono perfette da gustare in un primo di pesce; per questo, a grande richiesta abbiamo sviluppato una linea di pasta artigianale trafilata al bronzo con lenta essicazione, fatta con semola di grano dura e acqua. Dalle busiate, insita nella cultura culinaria dell'isola che trattiene magnificamente condimenti e sughi, fino alle più tradizionali tipologie come pappardelle, spaghettoni e l'immancabile calamarata. Per chi ricerca sapori autentici e originali, non mancano le varianti aromatizzate, dagli spaghetti al nero di seppie o al peperoncino alla busiata al pistacchio, altrettanto gustosi con tutti i nostri sughi e i nostri preparati.

Ogni pasta è un viaggio tra i sapori autentici della tradizione siciliana. Ciascun formato racconta storie di antiche ricette tramandate di generazione in generazione, con un'attenzione particolare alla qualità delle materie prime. Realizzata con semola di grano duro selezionato e lavorata con maestria, la nostra pasta è l'emblema del legame tra la cultura culinaria mediterranea e l'artigianalità italiana.

Lavorazione artigianale: il cuore della qualità

La pasta Adelfio è frutto di una lavorazione artigianale che esalta la qualità del grano duro, trasformato attraverso tecniche tradizionali come la trafilatura al bronzo. Questo processo conferisce alla pasta una consistenza ruvida, ideale per trattenere i condimenti e valorizzarne ogni sapore. L'essiccazione lenta a basse temperature preserva il gusto naturale del grano e garantisce una resa perfetta in cottura, assicurando un prodotto genuino e ricco di proprietà nutritive.

Come gustare la nostra pasta artigianale

Grazie alle molteplici varietà disponibili, la pasta Adelfio si presta a una vasta gamma di ricette, da quelle più semplici a quelle gourmet. La sua texture ruvida e il sapore intenso si sposano perfettamente con i sughi della tradizione siciliana, come il ragù di tonno o il pesto alla trapanese, ma si adatta altrettanto bene a piatti innovativi e creativi. Provala con ingredienti freschi e locali, accompagnata da un bicchiere di vino siciliano, per un’esperienza culinaria che celebra la ricchezza della cucina mediterranea. Se vuoi regalarti un viaggio fra i più autentici sapori di mare, condiscila con uno dei nostri sughi di pesce gourmet o anche semplicemente con della bottarga grattugiata.