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Bresaola di Tonno (Mosciame) in busta sottovuoto Adelfio
€13,00
Tasse incluse
La Bresaola di Tonno, nota anche come mosciame, realizzata artigianalmente presso i laboratori Adelfio di Marzamemi, è un prodotto di alta qualità, ottenuto dal filetto essiccato di tonno. Perfetto da affettare sottile e gustare come antipasto raffinato, dal sapore intenso. Confezionata in busta sottovuoto nei formato da 200 gr e 250 gr.
Denominazione: Thunnus Alletteratus
ZONA FAO: 37.2.1
Ingredienti: Tonno, sale marino, pepe nero
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione, dopo l'apertura conservare in frigo.
Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE
Bresaola di tonno Adelfio
Un gioiello della tradizione marinara siciliana: la Bresaola di Tonno (Mosciame) Adelfio è una specialità autentica che porta in tavola il gusto intenso del tonno rosso essiccato, lavorato con cura artigianale nel cuore di Marzamemi.
Il mosciame corrisponde alla parte dorsale del tonno, salata ed essiccata secondo le antiche tecniche delle tonnare siciliane. Questo taglio pregiato regala una consistenza soda ma morbida, un profumo marino avvolgente e un sapore unico che sa di Mediterraneo. La sua delicatezza lo rende perfetto per chi cerca autenticità e raffinatezza in un prodotto senza tempo.
Realizzata esclusivamente da tonno selezionato pescato nel Mediterraneo (zona FAO 37.2.2) e arricchita con sale e pepe nero, la Bresaola di Tonno Adelfio esprime un gusto deciso ma equilibrato, in grado di sorprendere al primo assaggio. Ogni fetta racconta il legame tra mare, tradizione e qualità, senza l’aggiunta di conservanti o additivi, per un’esperienza genuina e naturale.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La lavorazione del mosciame segue un processo artigianale tramandato da generazioni: il filetto dorsale del tonno rosso viene salato a mano e lasciato stagionare in locali ben aerati, dove l’essiccazione naturale valorizza gusto e texture. È una pratica antica che la famiglia Adelfio custodisce con orgoglio fin dal 1931, mantenendo intatta la purezza del prodotto e garantendo una qualità superiore.
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Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la bresaola di tonno Adelfio
La Bresaola di Tonno Adelfio è un prodotto che si presta a molteplici interpretazioni in cucina, partendo dai gesti più semplici fino ad arrivare a creazioni raffinate. Servita a fettine sottili, sprigiona al meglio la sua essenza se accompagnata con un filo di olio extravergine d’oliva e qualche goccia di limone fresco, per un antipasto dal gusto deciso ma elegante. Perfetta anche su bruschette croccanti o pane carasau, magari completata da pomodorini confit o da una spolverata di pepe nero.
Per chi ama i contrasti, il mosciame trova un equilibrio sorprendente con burrata cremosa, ricotta fresca o formaggi stagionati: l’intensità marina del tonno si fonde con la delicatezza dei latticini, creando abbinamenti indimenticabili. In insalata, si abbina con sedano croccante, agrumi, capperi e olive nere, dando vita a piatti freschi e mediterranei perfetti per la bella stagione.
In cucina, può trasformarsi in un ingrediente gourmet: tagliato a listarelle sottili per guarnire spaghetti al limone e prezzemolo, per arricchire risotti delicati alle zucchine o agli asparagi, o come tocco finale in vellutate di verdure. Può impreziosire anche pizze e focacce, oppure essere servito in carpaccio con un filo d’olio e scaglie di grana. L’abbinamento ideale resta con un vino bianco minerale e fresco — come un Grillo o un Vermentino — o con una bollicina siciliana, che ne esaltano le note saline e la profondità aromatica.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
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Valore energetico |
KJ 708 |
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Kcal 167 |
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Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Tonno mediterraneo pescato in zona FAO 37.2.2
- Salatura ed essiccazione naturali, senza additivi
- Gusto intenso e raffinato, consistenza soda ma morbida
- Confezione sottovuoto per preservare freschezza e qualità
Il mosciame, tradizione in purezza
La Bresaola di Tonno Adelfio è una delle eccellenze della tradizione marinara siciliana, un prodotto raro e prezioso che racchiude in sé storia, gusto e passione. Con la sua essiccatura naturale e il sapore autentico del Mediterraneo, porta in tavola un’esperienza gourmet indimenticabile.
Scegli Adelfio: la Sicilia più vera, affettata con eleganza.