Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Ventresca di tonno rosso in olio d'oliva in latta Adelfio (300 gr)
€17,00
Tasse incluse
La Ventresca di Tonno Rosso in olio d'oliva in latta Adelfio (300 gr) rappresenta il taglio più pregiato e morbido del tonno, lavorato artigianalmente secondo la tradizione della tonnara di Marzamemi. Conservata in olio d'oliva di alta qualità, la ventresca è ideale per antipasti, contorni o primi piatti gourmet.
Denominazione: THUNNUS THYNNUS
ZONA FAO: 37.1
Ingredienti: Tonno, olio d'oliva, sale marino.
Peso netto: 300 g - sgocc. 192 g
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE
Ventresca di Tonno Rosso Adelfio
Pregiata, delicata e ricca di gusto, la Ventresca di Tonno Rosso Adelfio rappresenta una delle gemme più raffinate della nostra linea di conserve ittiche. Lavorata a mano nel laboratorio storico di Marzamemi, unisce tradizione artigianale e pescato mediterraneo d’eccellenza.
La Ventresca di Tonno Rosso Adelfio è una delle massime espressioni della tradizione gastronomica siciliana: un taglio pregiato, tenero e ricco di sapore, proveniente dalla parte più grassa e morbida del tonno rosso (Thunnus thynnus). Lavorata artigianalmente nel cuore del borgo marinaro di Marzamemi, rappresenta l’incontro perfetto tra sapienza antica e qualità assoluta.
Ogni trancio proviene da tonni selezionati nella zona FAO 37.2.2 e viene conservato in olio d’oliva di alta qualità, che mantiene intatte la morbidezza e la ricchezza aromatica della ventresca. Il risultato è un prodotto dal gusto pieno e persistente, perfetto per valorizzare le ricette più semplici e raffinate.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La ventresca viene preparata interamente a mano, nel laboratorio storico Adelfio, seguendo un processo tramandato dal 1931. Dopo la cottura a vapore, i filetti vengono disposti uno a uno nel vaso o nella latta, poi coperti con olio d’oliva e lasciati maturare naturalmente, senza conservanti né additivi. Una filiera corta e controllata, che garantisce qualità, sicurezza e rispetto del pescato.
Nel 2024, la Ventresca di Tonno Rosso Adelfio è stata inserita nella guida “Top Italian Food” del Gambero Rosso, un importante riconoscimento come eccellenza del panorama ittico italiano. Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che celebra il nostro impegno per l’artigianalità e la cultura gastronomica siciliana.
Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la Ventresca di Tonno Rosso Adelfio
La ventresca di tonno rosso è perfetta per essere gustata al naturale, magari su una fetta di pane croccante o condita semplicemente con un filo di olio extravergine d’oliva e qualche goccia di limone. La sua consistenza burrosa e il sapore pieno ma equilibrato la rendono ideale per antipasti gourmet, insalate raffinate o piatti unici dal profilo mediterraneo. Ottima in accompagnamento a burrata fresca, sedano croccante, capperi di Pantelleria e pomodorini confit, può essere servita anche su crostini di pane rustico, oppure adagiata su un letto di misticanza con cipolla rossa marinata e scorza d’agrumi per un contrasto di sapori fresco e aromatico.
Grazie alla sua versatilità, la ventresca Adelfio può diventare anche la protagonista di primi piatti eleganti e bilanciati: provala sbriciolata a mano e aggiunta a linguine con bottarga, scorza di limone e prezzemolo, oppure come topping su risotti mantecati al finocchietto selvatico o vellutate di ortaggi di stagione. L’aroma delicatamente marino e la persistenza gustativa della ventresca si abbinano perfettamente a un vino bianco secco e minerale, come un Grillo di Sicilia, un Vermentino di Gallura o un Fiano. In ogni preparazione, la ventresca Adelfio è capace di esprimere l’anima autentica della cucina mediterranea e trasformare ogni piatto in un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
|
Valore energetico |
KJ 1050 |
|
Kcal 252 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
|
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Tonno pescato nel Mediterraneo (zona FAO 37), da filiera corta e sostenibile
- Lavorazione manuale in laboratorio interno, senza alcun additivo
- Olio d’oliva selezionato, sapientemente dosato per esaltare il gusto del pesce
- Prodotto sano, naturale, ricco di proteine e Omega-3
Un'eccellenza in ogni formato
La Ventresca di Tonno Rosso Adelfio è disponibile in vaso di vetro, in latta classica e in una preziosa edizione limitata dal design esclusivo, perfetta anche come regalo gourmet. Ogni confezione racchiude la stessa qualità eccellente: lavorazione artigianale, selezione rigorosa del pescato e rispetto assoluto per la tradizione.
Che tu scelga un formato più piccolo o una latta più generosa, porterai a tavola il meglio del mare di Sicilia: la Ventresca Adelfio è sapore autentico, senza compromessi.