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Bottarga di tonno rosso in busta sottovuoto Adelfio (200 gr)
€20,00
Tasse incluse
La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è una specialità autentica del Mediterraneo, prodotta con cura artigianale per preservare l'intensità del sapore di mare. Dopo una lavorazione attenta, che prevede salatura ed essiccazione secondo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi, la bottarga diventa un ingrediente prezioso e versatile, perfetto per arricchire primi piatti, insalate o crostini. Confezionata sottovuoto nel formato da 200 gr, ne mantiene inalterata la qualità e la freschezza, assicurando un prodotto sempre al top della sua eccellenza.
Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.
ZONA FAO: 37.2.2
Peso: 200 gr
Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre). Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak.
Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE
Bottarga di Tonno Rosso Adelfio
Intensa, saporita e profondamente autentica, la Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è una delle specialità più identitarie della nostra tradizione marinara. Lavorata artigianalmente nel laboratorio storico di Marzamemi, racchiude in sé il gusto pieno del Mediterraneo e il sapere antico della tonnara siciliana.
La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è un gioiello della gastronomia mediterranea e un’eccellenza della tradizione marinara siciliana. Ottenuta dalle pregiate sacche ovariche del tonno rosso (Thunnus thynnus) pescato nel mar Mediterraneo (zona FAO 37.2.2), è lavorata artigianalmente nella storica tonnara di Marzamemi secondo pratiche tramandate dal 1931, con cura, passione e rispetto per il mare.
La versione “Primissima Scelta” è confezionata in busta sottovuoto per preservare intensità olfattiva e profumi naturali. Dal colore dorato e dalla consistenza compatta, sprigiona equilibrio perfetto tra sapidità, profondità e profilo umami. Un prodotto autentico, privo di conservanti o additivi, pensato per chi cerca genuinità e carattere nel piatto.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La lavorazione della Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è completamente manuale e segue rigide fasi artigianali: estrazione delle sacche ovariche, pulitura, salatura, pressatura e stagionatura in ambienti ben ventilati. Il processo, lento e nel pieno rispetto della tradizione, si conclude con il confezionamento sottovuoto che mantiene intatti aroma, sapore e proprietà organolettiche. Ogni pezzo racconta la storia del mare e della dedizione di una famiglia che da tre generazioni si dedica all’arte della bottarga.
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Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la Bottarga di Tonno Rosso Adelfio
La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è un condimento straordinario, perfetto per portare sapore e raffinatezza in ogni portata. È insostituibile grattugiata su un piatto di spaghetti alla bottarga con olio extravergine d’oliva e scorza di limone, ma trova anche il suo massimo splendore su crostini caldi accompagnati da un filo d’olio e qualche goccia di limone per contrastare la sapidità.
Eccellente anche su una tagliata di tonno scottato o su un’insalata di mare, può arricchire insalate fresche, pomodorini, sedano croccante, burrata o legumi tiepidi come ceci. Per i primi, oltre agli spaghetti, è ideale in abbinamento a pasta con vongole e bottarga, risotti al profumo di mare o come tocco finale su vellutate di verdure. Anche associata ad agrumi siciliani, erbe aromatiche o un crumble di pane tostato dona un’esplosione di gusto complesso e avvolgente. Ogni fetta o grattugiata è un omaggio alla tradizione, trasformando una pietanza semplice in un’esperienza gastronomica raffinata.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
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Valore energetico |
KJ 1026 |
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Kcal 245 |
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0,6 |
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Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Uova di tonno rosso selezionate da esemplari pescati nel Mediterraneo (zona FAO 37.2.2)
- Lavorazione interamente manuale secondo tradizione e senza conservanti
- Stagionatura naturale per ottenere sapore intenso, consistenza compatta e lunga conservabilità
- Ricca di proteine e sali minerali, perfetta per esaltare primi piatti e antipasti gourmet
Il caviale del Mediterraneo, in ogni fetta
La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è disponibile in buste sottovuoto da 150 g o 200 g (formato ideale per conservare profumo e sapore inalterati). Una confezione versatile, perfetta sia in cucina domestica che professionale, che porta in tavola la purezza e l’eccellenza della tradizione siciliana.
Scopri la bottarga che rende unici antipasti, primi e piatti gourmet: un piacere autentico del nostro mare.