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Bottarga di ricciola in busta sottovuoto Adelfio (100 gr)
€9,00
Tasse incluse
Ottenuta dalla sacca ovarica della ricciola, che viene pressata, salata ed essiccata molto lentamente, la nostra bottarga è un prodotto pregiato che rappresenta un’eccellenza della tradizione siciliana. Viene consumata al naturale, a fette sottilissime condita con olio d’oliva e succo di limone per smorzare il gusto salato della pietanza. Grattugiata diventa il condimento ideale per primi piatti, in abbinamento con spaghetti o busiate ad esempio. Confezionata in busta sottovuoto da 100 gr.
Ingredienti: uova di ricciola, sale marino
ZONA FAO: 37.2.2
Peso: 100 gr
Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre)
Dopo l'apertura, conservare in frigo avvolta in carta domopak.
Bottarga di Ricciola Adelfio
Delicata, elegante e sofisticata, la Bottarga di Ricciola Adelfio è una prelibatezza dalla raffinata leggerezza propriamente mediterranea. Lavorata a mano nel laboratorio storico di Marzamemi, unisce la delicatezza dei sapori al rispetto profondo delle antiche tradizioni.
Prodotta con le uova di ricciola mediterranea (Seriola dumerili), la Bottarga Adelfio si distingue per il profilo aromatico equilibrato e la consistenza compatta ma morbida. Il pesce, proveniente da pescato sostenibile nella zona FAO 37.2.2, viene selezionato con estrema cura per garantire uno standard qualitativo elevato e costante.
La confezione da 100 g in busta sottovuoto mantiene intatte freschezza e fragranza, preservando ogni sfumatura di gusto. Questa bottarga è ideale per chi desidera portare in tavola una specialità genuina, leggera e dal gusto più rotondo rispetto a quella di tonno, senza rinunciare alla profondità tipica dei sapori marini.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La Bottarga di Ricciola Adelfio è lavorata interamente a mano, secondo una tradizione che si tramanda dal 1931. Le sacche ovariche vengono estratte, pulite, salate manualmente e lasciate essiccare in ambienti areati per il tempo necessario a raggiungere la stagionatura ideale. Nessun conservante o additivo: solo pazienza, esperienza e rispetto per la materia prima. Il confezionamento sottovuoto sigilla tutto il valore del prodotto, pronto per essere gustato in ogni stagione.
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Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la Bottarga di Ricciola Adelfio
La Bottarga di Ricciola Adelfio è una delizia per intenditori, capace di impreziosire ogni preparazione con note delicate, eleganti e leggermente nocciolate. Grattugiata a crudo su un piatto di spaghetti con olio extravergine d’oliva, aglio e scorza di limone, crea un connubio perfetto tra sapidità marina e freschezza agrumata. È ideale anche in abbinamento a verdure croccanti come finocchio, sedano o asparagi, in insalate gourmet o come finitura per vellutate di patate e zuppe di legumi.
Tagliata a fettine sottili, può essere servita su croccanti crostini con burro salato, burrata o ricotta fresca, per creare antipasti semplici ma di grande impatto. Si sposa magnificamente con uova sode, carpacci di pesce bianco, crudi di gambero o tartare di tonno, offrendo un contrasto raffinato tra dolcezza e sapidità. In cucina creativa, può essere utilizzata anche per completare un risotto al limone, linguine con cozze o piatti a base di carciofi e bottarga.
Per un abbinamento perfetto, si consiglia un vino bianco secco e minerale come un Etna Bianco, un Fiano di Avellino o un Inzolia siciliano, che accompagnano senza sovrastare le delicate sfumature del prodotto. Un’esperienza gastronomica raffinata, per chi ama scoprire la parte più elegante del mare.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
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Valore energetico |
KJ 1026 |
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Kcal 245 |
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0,6 |
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Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Pescato nel Mediterraneo (zona FAO 37.2.2), da filiera corta e sostenibile
- Lavorazione 100% manuale secondo tradizione e senza conservanti
- Stagionatura naturale per valorizzare sapore e texture
- Ricca di proteine e sali minerali, perfetta per esaltare primi piatti e antipasti gourmet
Un piccolo scrigno di gusto
La Bottarga di Ricciola Adelfio è disponibile nel pratico formato da 100 g, confezionato sottovuoto per garantire freschezza e versatilità in cucina. È l’ideale per un assaggio esclusivo, per arricchire le ricette più raffinate o per chiunque desideri fare un regalo gastronomico di sicuro effetto.
Scopri una delle eccellenze meno comuni ma più sorprendenti della tradizione siciliana: la Bottarga di Ricciola Adelfio ti conquisterà con la sua eleganza marina.