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Bottarga di tonno rosso "Primissima Scelta" in busta sottovuoto Adelfio
€21,00
Tasse incluse
La Bottarga di tonno rosso "Primissima Scelta", firmata da Gaetano Adelfio, è un'eccellenza della tradizione siciliana. Nota anche come "caviale del Mediterraneo", è ottenuta dalle sacche ovariche del tonno rosso Thunnus thynnus. Lavorata a mano, pressata, salata ed essiccata molto lentamente seguendo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi, questa bottarga ha un sapore intenso e deciso, perfetto per arricchire piatti di pasta o per essere gustata su crostini. Confezionata in busta sottovuoto per preservare al meglio aroma e qualità. Confezionata in busta sottovuoto nei formati 150 gr, 200 gr, 400 gr, 500 gr, 1 kg e 2 kg.
Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.
ZONA FAO: 37.2.2
Peso: 150 gr - 200 gr - 400 gr - 500 gr - 1 kg - 2 kg
Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre). Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak.
Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE
Bottarga di Tonno Rosso Adelfio
Intensa, saporita e profondamente autentica, la Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è una delle specialità più identitarie della nostra tradizione marinara. Lavorata artigianalmente nel laboratorio storico di Marzamemi, racchiude in sé il gusto pieno del Mediterraneo e il sapere antico della tonnara siciliana.
La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è un gioiello della gastronomia mediterranea e un’eccellenza della tradizione marinara siciliana. Ottenuta dalle pregiate sacche ovariche del tonno rosso (Thunnus thynnus) pescato nel mar Mediterraneo (zona FAO 37.2.2), è lavorata artigianalmente nella storica tonnara di Marzamemi secondo pratiche tramandate dal 1931, con cura, passione e rispetto per il mare.
La versione “Primissima Scelta” è confezionata in busta sottovuoto per preservare intensità olfattiva e profumi naturali. Dal colore dorato e dalla consistenza compatta, sprigiona equilibrio perfetto tra sapidità, profondità e profilo umami. Un prodotto autentico, privo di conservanti o additivi, pensato per chi cerca genuinità e carattere nel piatto.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La lavorazione della Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è completamente manuale e segue rigide fasi artigianali: estrazione delle sacche ovariche, pulitura, salatura, pressatura e stagionatura in ambienti ben ventilati. Il processo, lento e nel pieno rispetto della tradizione, si conclude con il confezionamento sottovuoto che mantiene intatti aroma, sapore e proprietà organolettiche. Ogni pezzo racconta la storia del mare e della dedizione di una famiglia che da tre generazioni si dedica all’arte della bottarga.
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Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la Bottarga di Tonno Rosso Adelfio
La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è un condimento straordinario, perfetto per portare sapore e raffinatezza in ogni portata. È insostituibile grattugiata su un piatto di spaghetti alla bottarga con olio extravergine d’oliva e scorza di limone, ma trova anche il suo massimo splendore su crostini caldi accompagnati da un filo d’olio e qualche goccia di limone per contrastare la sapidità.
Eccellente anche su una tagliata di tonno scottato o su un’insalata di mare, può arricchire insalate fresche, pomodorini, sedano croccante, burrata o legumi tiepidi come ceci. Per i primi, oltre agli spaghetti, è ideale in abbinamento a pasta con vongole e bottarga, risotti al profumo di mare o come tocco finale su vellutate di verdure. Anche associata ad agrumi siciliani, erbe aromatiche o un crumble di pane tostato dona un’esplosione di gusto complesso e avvolgente. Ogni fetta o grattugiata è un omaggio alla tradizione, trasformando una pietanza semplice in un’esperienza gastronomica raffinata.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
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Valore energetico |
KJ 1026 |
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Kcal 245 |
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0,6 |
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0 |
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Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Uova di tonno rosso selezionate da esemplari pescati nel Mediterraneo (zona FAO 37.2.2)
- Lavorazione interamente manuale secondo tradizione e senza conservanti
- Stagionatura naturale per ottenere sapore intenso, consistenza compatta e lunga conservabilità
- Ricca di proteine e sali minerali, perfetta per esaltare primi piatti e antipasti gourmet
Il caviale del Mediterraneo, in ogni fetta
La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è disponibile in buste sottovuoto da 150 g o 200 g (formato ideale per conservare profumo e sapore inalterati). Una confezione versatile, perfetta sia in cucina domestica che professionale, che porta in tavola la purezza e l’eccellenza della tradizione siciliana.
Scopri la bottarga che rende unici antipasti, primi e piatti gourmet: un piacere autentico del nostro mare.