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Bottarga di tonno pinna gialla in busta sottovuoto Adelfio
€14,00
Tasse incluse
La Bottarga di Tonno Pinna Gialla Adelfio è un'eccellenza artigianale siciliana, ottenuta dalla sacca ovarica del tonno pinna gialla pescato nel Mediterraneo. Nota anche come "Caviale del Mediterraneo", viene rigorosamente lavorata a mano, salata ed essiccata lentamente per conservare il suo sapore ricco e autentico, ideale per arricchire piatti di pasta, risotti e insalate. Confezionata in busta sottovuoto per preservarne freschezza e qualità, nei formati da 100, gr, 150 gr e 200 gr.
Denominazione: THUNNUS ALBACARES
ZONA FAO: 061
Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione; dopo l'apertura avvolgere il prodotto in carta alluminio e conservare in frigo.
Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR)
Bottarga di Tonno Yellowfin Adelfio
Fine e saporita, la Bottarga di Tonno Yellowfin Adelfio è un omaggio alla tradizione artigianale siciliana. Lavorata interamente a mano nel laboratorio storico di Marzamemi, offre un gusto deciso ma equilibrato, capace di esaltare ogni piatto con la sua inconfondibile personalità e il profumo del mare aperto.
La bottarga di tonno Adelfio è ricavata esclusivamente dal pregiato tonno pinna gialla (Thunnus albacares), pescato nel cuore dell'Oceano Indiano Occidentale e lavorato secondo un rituale che si tramanda dal 1931. Il risultato è un prodotto naturale, ricco di gusto e completamente privo di additivi o conservanti, capace di portare in tavola tutta l’intensità del mare siciliano.
Il formato sottovuoto permette di conservarne intatte fragranza e consistenza, mantenendo la sua struttura compatta e il colore ambrato tipico di una bottarga di qualità. Una scelta ideale per chi cerca un sapore autentico, da utilizzare con fantasia in cucina o da regalare come specialità gastronomica d’eccellenza.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La Bottarga Yellowfin Adelfio viene prodotta attraverso un processo artigianale meticoloso: le sacche ovariche vengono estratte, lavate con cura, salate a mano e messe a stagionare in ambienti controllati per diverse settimane. La maturazione avviene naturalmente, senza alcuna forzatura o utilizzo di additivi. Solo dopo il raggiungimento della giusta consistenza e sapidità, le bottarghe vengono confezionate sottovuoto per garantirne freschezza e conservabilità. Una lavorazione fedele alla tradizione, che esalta ogni sfumatura di sapore del tonno.
Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la Bottarga di Tonno Pinna Gialla Adelfio
La Bottarga di Tonno Yellowfin Adelfio è un ingrediente nobile e sorprendentemente versatile, in grado di trasformare anche le ricette più semplici in piatti d’autore. Grattugiata finemente o tagliata in scaglie sottili, sprigiona un profumo intenso e marino che conquista sin dal primo assaggio. È perfetta per condire spaghetti aglio, olio e peperoncino, arricchiti con scorza di limone e una manciata di prezzemolo fresco, oppure per dare carattere a linguine con vongole, fiori di zucca o asparagi.
Può essere utilizzata anche per creare finger food raffinati: servita su crostini con burrata, sedano croccante e pomodorini confit, o come topping su un hummus di ceci e limone per un antipasto che fonde tradizione e creatività. Si sposa magnificamente con carpacci di pesce bianco, insalate di polpo o tartare di tonno, ma anche in abbinamenti più insoliti come vellutate di patate o cavolfiore, uova al tegamino o risotti delicati.
Per un’esperienza gastronomica completa, consigliamo di abbinarla a un vino bianco secco e minerale, come un Grillo di Sicilia o un Vermentino sardo, in grado di bilanciare la sua sapidità e di esaltarne le sfumature aromatiche. La Bottarga Yellowfin Adelfio è il tocco finale perfetto per chi desidera portare in tavola la vera essenza del mare aperto, con eleganza e autenticità.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
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Valore energetico |
KJ 1026 |
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Kcal 245 |
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0,6 |
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Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Uova di tonno pinna gialla selezionate da esemplari pescati nell'Oceano Indiano Occidentale (zona FAO 061)
- Lavorazione interamente manuale secondo tradizione e senza conservanti
- Stagionatura naturale per ottenere sapore intenso, consistenza compatta e lunga conservabilità
- Ricca di proteine e sali minerali, perfetta per esaltare primi piatti e antipasti gourmet
Un’eccellenza tropicale, lavorata in Sicilia
La Bottarga di Tonno Yellowfin Adelfio è disponibile in diverse pezzature sottovuoto, ideali per la cucina di tutti i giorni, per piatti gourmet o per un regalo ricercato. Ogni trancio conserva una struttura compatta e uniforme, un profumo intenso e un gusto deciso ma equilibrato, espressione della nostra maestria artigianale.
Porta a tavola un prodotto d’eccellenza: scegli il formato che preferisci e scopri la Bottarga Yellowfin Adelfio, dove il sapore dei mari tropicali incontra la tradizione di Marzamemi.