Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Colatura di alici Adelfio (100 ml)
€9,00
Tasse incluse
La Colatura di Alici Adelfio è un condimento liquido pregiato, prodotto con acciughe freschissime selezionate e lavorate secondo la tradizione della costa mediterranea. Simile a un "brodo" di alici, viene ottenuta mediante un processo di salatura e maturazione delle acciughe, che conferisce al liquido un sapore intenso, aromatico e deciso. La colatura di alici è un ingrediente fondamentale della cucina tradizionale, perfetto per insaporire una vasta gamma di piatti, come pasta, risotti, insalate, bruschette e piatti di pesce, o anche come base per preparare salse. Può sostituire il sale e arricchire anche verdure fresche o lessate. È il tocco di sapore mediterraneo ideale per ogni preparazione.
Denominazione: Engraulis encrasicolus
Zona FAO: 37
Ingredienti: alici, sale
Peso netto: 100 ml
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c; dopo l'apertura conservare in frigo.
Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – via Marzamemi 7 - 96018 Marzamemi (SR)
Colatura di alici Adelfio
Essenza marina, sapore puro: la Colatura di Alici Adelfio è un condimento liquido pregiato, realizzato esclusivamente con acciughe fresche e sale marino. Il suo aroma intenso e la sua ricchezza umami ne fanno un’eccellenza della tradizione ittica mediterranea.
Ottenuta da Acciughe del Mediterraneo (Engraulis encrasicolus) pescate nella zona FAO 37, la Colatura di Alici Adelfio è il risultato di un processo antico di salatura e maturazione. Il liquido limpido e ambrato conferisce ai piatti un sapore deciso, aromatico e profondamente marino, con un carattere unico.
Confezionata in una bottiglia da 100 ml, è un condimento dal volume contenuto ma dalla resa eccezionale: bastano poche gocce per trasformare pasta, risotti o insalate in creazioni di gusto raffinato.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
Le acciughe vengono selezionate, cosparse di sale e lasciate maturare fino a che rilasciano un liquido naturale ricchissimo di sapore. Questo viene raccolto, filtrato e imbottigliato come colatura. Il processo è puro, privo di additivi o conservanti, fedele alla tradizione e garantito da una lavorazione curata e artigianale.
Previous
Next
Come gustarla
Versatilità e gusto: come utilizzare la colatura di alici Adelfio
La Colatura di Alici Adelfio è un ingrediente prezioso, capace di trasformare anche i piatti più semplici in autentiche esperienze gourmet. Tradizionalmente usata per condire gli spaghetti al dente, arricchiti con aglio, olio extravergine e peperoncino, regala al piatto un’intensità unica senza bisogno di aggiungere sale.
La sua versatilità la rende perfetta anche come condimento a crudo: qualche goccia su insalate fresche di verdure, su carpacci di pesce o su crostini di pane tostato con burro dà vita a combinazioni sorprendenti. Può essere impiegata per marinare carni bianche e pesci, donando un tocco sapido ed elegante che richiama immediatamente i profumi del Mediterraneo.
Provala anche nelle ricette creative: per insaporire vellutate di legumi, per arricchire sughi di pomodoro o come base per intingoli che accompagnano secondi di pesce e crostacei. Basta usarne poche gocce per ottenere un risultato intenso e raffinato, sempre in equilibrio tra sapidità e delicatezza.
Abbinala a un vino bianco secco e minerale, come un Vermentino o un Grillo di Sicilia, per esaltare ulteriormente il gusto autentico di questa eccellenza artigianale.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
|
Valore energetico |
KJ 310 |
|
Kcal 74 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
|
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Acciughe pescate nel Mediterraneo (zona FAO 37.2.2) selezionate con cura
- Ricetta naturale, senza additivi o conservanti
- Solo due ingredienti: acciughe e sale marino
- Uso versatile, ideale per dare carattere ai tuoi piatti e come sostituto del sale
Il mare in gocce
La Colatura di Alici Adelfio distilla l’essenza del mare in un condimento liquido potente e raffinato. Basteranno poche gocce per elevare un piatto semplice a una esperienza gastronomica degna della tradizione siciliana.
Scegli Adelfio: sapore autentico, artigianalità pura e prestazione gastronomica in formato essenziale.