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Acciughe salate in contenitore Adelfio (850 gr)
€11,00
Tasse incluse
Le Acciughe Salate in contenitore Adelfio rappresentano una prelibatezza della tradizione gastronomica siciliana. Preparato con metodo artigianale, questo prodotto racchiude il sapore autentico delle acciughe pescate nelle acque cristalline del Mediterraneo. Le acciughe vengono accuratamente selezionate e sottoposte a un processo di salatura tradizionale, seguendo le antiche ricette arabe della tonnara di Marzamemi, per garantire il massimo del gusto e della qualità. La salatura conferisce loro un sapore intenso e deciso, ideale per chi ama i sapori forti e autentici. Perfette da gustare su crostini, per insaporire insalate o piatti di pasta, le Acciughe Salate Adelfio portano sulla tua tavola tutto il gusto del mare. Confezionate in contenitore da 850 gr (netto 550 gr), sono un prodotto di eccellenza per veri intenditori.
Denominazione: Engraulis encrasicolus
ZONA FAO: 37
Peso netto: 850 gr
Peso sgocciolato: 550 gr
Ingredienti: Acciughe, sale marino.
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c, dopo l'apertura conservare in frigo.
Acciughe salate Adelfio
Sapori veri, lavorazione antica: le Acciughe Salate Adelfio sono una specialità della tradizione siciliana, nate sotto sale e custodite con cura. Dal carattere deciso e autentico, parlano del mare e della cultura gastronomica dei pescatori.
Realizzate con acciughe fresche del Mediterraneo (zona FAO 37.2.2), queste conservano il loro gusto intenso grazie a una salatura rigorosa e naturale. Dopo la raccolta, vengono ricoperte interamente di sale marino e lasciate stagionare: un metodo povero, ma efficace, che ne esalta la sapidità e preserva le qualità organolettiche.
Disponibili sia nel contenitore da 850 g che nella latta da 5 kg, sono la scelta ideale sia per la cucina casalinga che per l’uso professionale. Il sapore autentico e la consistenza soda si mantengono inalterati, pronti per arricchire ogni preparazione con carattere.
Una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione
La salagione è un processo antico e rispettoso della materia prima: le acciughe vengono disposte in strati, coperte completamente di sale, e lasciate stagionare sotto peso, in ambienti freschi e ben aerati. Il sale agisce come conservante naturale, asciugando gradualmente il pesce e concentrando il sapore. Nessun additivo, nessun conservante: solo pesca, sale e tempo.
Come gustarle
Versatilità e gusto: come utilizzare le acciughe salate Adelfio
Le Acciughe Salate Adelfio sono incredibilmente versatili. Per usarle al meglio, inizia con una dissalatura: immergile in acqua fredda per circa 30–60 minuti, cambiando l’acqua se necessario, fino a ottenere il livello di sapidità desiderato. Poi asciugale delicatamente e utilizzale su crostini caldi conditi con olio e limone per un antipasto dal sapore deciso.
Ottime anche negli spaghetti con le acciughe salate, dove donano un gusto marino e intenso: basta scioglierle in padella con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino, quindi saltare la pasta. Altrettanto sorprendenti in insalate di pomodori o di cereali, dove il loro sapore deciso contrasta con la freschezza degli ingredienti.
Inoltre, le acciughe salate aggiungono carattere a sughi robusti, verdure grigliate o frittate; ottime per realizzare salse aliciome o da spalmare su focacce e panelle. Accompagnale con un vino bianco minerale e sapido per bilanciare la sapidità e apprezzarne ogni sfumatura.
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
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Valore energetico |
KJ 618 |
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Kcal 148 |
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Perché scegliere Adelfio
- Dal 1931: tre generazioni di tradizione artigianale nel cuore di Marzamemi
- Acciughe pescate nel Mediterraneo (zona FAO 37.2.2) selezionate con cura
- Salatura naturale, senza additivi o conservanti
- Formati per ogni esigenza: 850 g per uso domestico, 5 kg in latta per cucina professionale
- Gusto siciliano autentico, perfetto per ricette genuine e ricercate
Un ingrediente antico, sempre attuale
Le Acciughe Salate Adelfio custodiscono il sapere dei pescatori siciliani: semplici, genuine e ricche di carattere. Con la loro forza aromatica trasformano piatti essenziali in ricette memorabili, mantenendo intatto il legame con la tradizione di Marzamemi.
Scegli Adelfio: il sapore del Mediterraneo che non passa mai di moda.