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La Buzzonaglia di tonno in olio di semi Adelfio è un prodotto tradizionale, dal carattere rustico e autentico. Realizzata con la parte più scura e saporita del tonno, situata vicino alla pancia e al sottocollo, questa specialità conserva il gusto intenso del mare, reso ancora più avvolgente dall'olio di semi che ne esalta la morbidezza. Perfetta per preparazioni semplici ma ricche di sapore, come insalate mediterranee, bruschette o piatti a base di verdure. Ogni vasetto da 300 gr racchiude tutta la tradizione della tonnara di Marzamemi e la qualità artigianale Adelfio.

Denominazione: Euthynnus Alletteratus

ZONA FAO: 37.2.2

Ingredienti: Tonno 64%, olio di semi di girasole, sale marino. 

Peso netto: 300 g - sgocc. 190 g

Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

Correnti Catarratto Rudinì è un vino bianco siciliano fresco e immediato, prodotto con uve Catarratto, vitigno autoctono tra i più antichi e diffusi dell’isola. Si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi fragranti di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche mediterranee. Al palato è vivace, sapido e piacevolmente minerale, con una struttura leggera e un finale armonioso che richiama la freschezza fruttata. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza piatti a base di pesce, crostacei, insalate estive e formaggi freschi.

La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è una specialità autentica del Mediterraneo, prodotta con cura artigianale per preservare l'intensità del sapore di mare. Dopo una lavorazione attenta, che prevede salatura ed essiccazione secondo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi, la bottarga diventa un ingrediente prezioso e versatile, perfetto per arricchire primi piatti, insalate o crostini. Confezionata sottovuoto nel formato da 200 gr, ne mantiene inalterata la qualità e la freschezza, assicurando un prodotto sempre al top della sua eccellenza. 

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.

ZONA FAO: 37.2.2

Peso: 200 gr

Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre). Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak.

Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è un prodotto di alta qualità, lavorato artigianalmente secondo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi. Nota anche come "caviale del Mediterraneo", è ottenuta dalla sacca ovarica del tonno. La tecnica di lavorazione della bottarga consiste nell'essere pressata, salata ed essiccata molto lentamente. Si distingue per il suo sapore intenso e ricco, tipico del tonno rosso del Mediterraneo, ideale da grattugiare su pasta, insalate o bruschette per aggiungere un tocco autentico di sapidità mediterranea. Confezionata in busta sottovuoto da 150 gr, per preservare la freschezza e le qualità organolettiche.

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.

ZONA FAO: 37.2.2

Peso: 150 gr

Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre). Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak.

Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

Il tonno alla pescatora in vaso Adelfio è un prodotto versatile e pronto all'uso, adatto come antipasto, contorno e condimento per primi piatti (basta riscaldarlo!). Realizzato artigianalmente nel nostro laboratorio di Marzamemi, unisce tonno selezionato e salsa di pomodoro con capperi e olive, come da tradizione siciliana. Confezionato in latta da 300 gr.

Denominazione: Thunnus Thynnus

Zona fao: 37

Ingredienti: Tonno 62%, salsa di pomodoro 17%, olive 3%, capperi 3%, sale, olio di oliva 14%.

Peso netto: 300 g - sgocc. 200 g

Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – via marzamemi 7 - 96018 Marzamemi (SR)

Il Tonno Rosso in olio d'oliva in latta Adelfio è un prodotto d'eccellenza siciliano, lavorato artigianalmente secondo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi. Conservato in olio d'oliva di alta qualità, il tonno rosso offre un gusto ricco e saporito, ideale per antipasti, insalate e primi piatti.

Denominazione: THUNNUS THYNNUS

ZONA FAO: 37.2.2

Ingredienti: Tonno Thunnus Thynnus, olio d'oliva, sale marino. 

Peso netto: 300 g 

Peso sgocciolato: 200 g

Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Le Acciughe Salate in contenitore Adelfio rappresentano una prelibatezza della tradizione gastronomica siciliana. Preparato con metodo artigianale, questo prodotto racchiude il sapore autentico delle acciughe pescate nelle acque cristalline del Mediterraneo. Le acciughe vengono accuratamente selezionate e sottoposte a un processo di salatura tradizionale, seguendo le antiche ricette arabe della tonnara di Marzamemi, per garantire il massimo del gusto e della qualità. La salatura conferisce loro un sapore intenso e deciso, ideale per chi ama i sapori forti e autentici. Perfette da gustare su crostini, per insaporire insalate o piatti di pasta, le Acciughe Salate Adelfio portano sulla tua tavola tutto il gusto del mare. Confezionate in contenitore da 850 gr (netto 550 gr), sono un prodotto di eccellenza per veri intenditori.

Denominazione: Engraulis encrasicolus

ZONA FAO: 37

Peso netto: 850 gr

Peso sgocciolato: 550 gr

Ingredienti: Acciughe, sale marino. 

Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c, dopo l'apertura conservare in frigo.

La buzzonaglia di tonno, lavorata artigianalmente con cura e conservata in olio di semi, è un prodotto dal sapore rustico e intenso, ideale per piatti rustici o preparazioni tipiche della cucina siciliana, nonché per essere consumata su crostini. La lavorazione della buzzonaglia avviene secondo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi, seguendo ogni fase con cura e attenzione artigianale. Dopo una selezione accurata, la buzzonaglia viene confezionata con olio di semi, che ne esalta la morbidezza senza alterarne il gusto tipico. Questo metodo di conservazione preserva al meglio la qualità e la genuinità del tonno, garantendo un prodotto senza conservanti o additivi. Confezione in latta da 300 gr.

Denominazione: Thunnus Aleltteratus

ZONA FAO: 37.2.2

Ingredienti: Tonno, olio d'oliva , sale marino. 

Peso netto: 300 g - sgocc. 192 g

Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

La Farina di Pistacchio è un ingrediente versatile in cucina, perfetto per preparare dolci come torte, biscotti e pasticcini, aggiungendo un intenso sapore di pistacchio. Può anche essere utilizzata per arricchire pane e focacce, o come base per salse e condimenti per piatti salati. Provala nelle preparazioni di pasta fresca, come ravioli o gnocchi, per un piatto originale e ricco di gusto. Ottima anche per fare gelati fatti in casa o come topping per insalate. Confezionata in busta da 100 g.

Ingredienti: pistacchio naturale macinato

Peso netto: 100 gr

Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione, dopo l'apertura conservare in frigo per una durata maggiore

Il Tonno Alalunga in olio d'oliva in vaso Adelfio è un prodotto artigianale che porta in tavola tutto il sapore del mare Mediterraneo. Questo tonno, catturato nelle acque cristalline della zona FAO 37, viene lavorato a mano seguendo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi, per preservare le caratteristiche organolettiche e il gusto genuino del pesce. L'Alalunga, noto per le sue carni bianche e delicate, viene conservato in olio d'oliva di alta qualità, esaltando il sapore naturale e garantendo una consistenza tenera e succulenta. Ideale da servire come antipasto, in insalate o per arricchire primi piatti. Un prodotto autentico e di alta qualità, confezionato con cura per portare il Mediterraneo direttamente a casa tua.

Denominazione: THUNNUS ALBACORES

ZONA FAO: 37.2.2

Ingredienti: Tonno, olio d'oliva, sale marino. 

Peso netto: 200 g - sgocc. 140 g

Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

Il Tonno del Mediterraneo all'olio d'oliva in latta Adelfio rappresenta una delle eccellenze della tradizione siciliana, frutto di una lavorazione artigianale meticolosa e tramandata di generazione in generazione. Questo tonno, appartenente alla specie Alletteratus, viene pescato nelle limpide acque del Mediterraneo, nota zona FAO 37, e portato al nostro stabilimento dove inizia un ciclo di lavorazione che segue fedelmente le tecniche artigianali delle antiche tonnare di Marzamemi. Può essere utilizzato per arricchire insalate, preparare antipasti raffinati, oppure come ingrediente principale in piatti iconici della cucina siciliana, come la "spaghettata alla carrettiera". La latta da 300 gr è perfetta per creare piatti generosi da condividere in famiglia o tra amici, portando a tavola tutto il gusto e la tradizione del mare siciliano.

Denominazione: Euthynnus Alletteratus

Ingredienti: Tonno, olio d'oliva, sale marino. 

ZONA FAO: 37.2.2

Peso netto: 300 g - sgocc. 192 g

Conservazione: 4 anni dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

La Bottarga di Tonno Grattugiata Adelfio è un prodotto autentico della tradizione siciliana, ottenuto dalle migliori uova di tonno, salate ed essiccate con cura artigianale. Questo condimento prezioso, dal sapore intenso e ricco, è ideale per esaltare primi piatti, bruschette o insalate. Utilizzala spolverandola su spaghetti precedentemente scolati e saltati con il condimento preparato con soffritto d’olio, aglio e prezzemolo con qualche goccia di limone per un primo che profuma di Mediterraneo. Confezionata in vaso da 120 gr per garantire freschezza e qualità.

Denominazione: Euthynnus Alletteratus

ZONA FAO: 061

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino. 

Peso netto: 120 g 

Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR)