Bottarga & Affumicati

La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è una specialità autentica del Mediterraneo, prodotta con cura artigianale per preservare l'intensità del sapore di mare. Dopo una lavorazione attenta, che prevede salatura ed essiccazione secondo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi, la bottarga diventa un ingrediente prezioso e versatile, perfetto per arricchire primi piatti, insalate o crostini. Confezionata sottovuoto nel formato da 200 gr, ne mantiene inalterata la qualità e la freschezza, assicurando un prodotto sempre al top della sua eccellenza. 

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.

ZONA FAO: 37.2.2

Peso: 200 gr

Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre). Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak.

Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

La Bottarga di Tonno Rosso Adelfio è un prodotto di alta qualità, lavorato artigianalmente secondo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi. Nota anche come "caviale del Mediterraneo", è ottenuta dalla sacca ovarica del tonno. La tecnica di lavorazione della bottarga consiste nell'essere pressata, salata ed essiccata molto lentamente. Si distingue per il suo sapore intenso e ricco, tipico del tonno rosso del Mediterraneo, ideale da grattugiare su pasta, insalate o bruschette per aggiungere un tocco autentico di sapidità mediterranea. Confezionata in busta sottovuoto da 150 gr, per preservare la freschezza e le qualità organolettiche.

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.

ZONA FAO: 37.2.2

Peso: 150 gr

Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre). Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak.

Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

Le Fette di Pescespada Affumicato Adelfio sono affumicate artigianalmente, utilizzando il miglior pescato del Mediterraneo. La lavorazione sottovuoto preserva freschezza e sapore, offrendo un gusto ricco e affumicato. Ideale per gustosi e delicati antipasti, tagliato a fette sottilissime e condito con olio d’oliva e succo di limone, naturalmente da utilizzare anche per i primi piatti. Confezionate in busta da 100 gr.

Ingredienti: Pescespada, sale marino, fumo di aromi naturali 

Peso Netto: 100 g

Conservazione: 4 mesi dalla data di produzione; tenere sempre in frigo e dopo l'apertura, consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di Produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR)

La Bottarga di tonno rosso "Primissima Scelta", firmata da Gaetano Adelfio, è un'eccellenza della tradizione siciliana. Nota anche come "caviale del Mediterraneo", è ottenuta dalle sacche ovariche del tonno rosso Thunnus thynnus. Lavorata a mano, pressata, salata ed essiccata molto lentamente seguendo le antiche tradizioni della tonnara di Marzamemi, questa bottarga ha un sapore intenso e deciso, perfetto per arricchire piatti di pasta o per essere gustata su crostini. Confezionata in busta sottovuoto per preservare al meglio aroma e qualità. Confezionata in busta sottovuoto nei formati 150 gr, 200 gr, 400 gr, 500 gr, 1 kg e 2 kg.

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino.

ZONA FAO: 37.2.2

Peso: 150 gr - 200 gr - 400 gr - 500 gr - 1 kg - 2 kg

Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre). Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak.

Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

Il Tonno Affumicato a tranci in busta sottovuoto Adelfio è un prodotto che unisce la tradizione della tonnara di Marzamemi con un metodo di conservazione tipico del Mediterraneo. Questo tonno, attentamente selezionato, viene affumicato utilizzando tecniche tradizionali e legno pregiato per conferire al pesce un aroma inconfondibile, dalle note delicate e leggermente speziate che esaltano il gusto naturale della carne. Successivamente, viene confezionato in busta sottovuoto, garantendo freschezza, sapore e una conservazione ottimale senza l’utilizzo di conservanti. Dal colore rosa intenso e dalla consistenza compatta, il tonno affumicato Adelfio offre un'esperienza gustativa raffinata, perfetta per chi ama i sapori decisi e vuole portare in tavola un prodotto di altissima qualità. Può essere servito come antipasto, accompagnato da un filo di olio extravergine di oliva e pane croccante, o utilizzato per creare insalate sfiziose e leggere. È anche ideale per arricchire primi piatti o per essere abbinato a formaggi freschi e verdure di stagione.

Denominazione: Thunnus Alletteratus

Ingredienti: Tonno, sale marino, fumo di aromi naturali.

Conservazione: 4 mesi dalla data di produzione; tenere sempre in frigo e dopo l'apertura, consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR)

La Bottarga di Tonno Pinna Gialla Adelfio è un'eccellenza artigianale siciliana, ottenuta dalla sacca ovarica del tonno pinna gialla pescato nel Mediterraneo. Nota anche come "Caviale del Mediterraneo", viene rigorosamente lavorata a mano, salata ed essiccata lentamente per conservare il suo sapore ricco e autentico, ideale per arricchire piatti di pasta, risotti e insalate. Confezionata in busta sottovuoto per preservarne freschezza e qualità, nei formati da 100, gr, 150 gr e 200 gr.

Denominazione: THUNNUS ALBACARES

ZONA FAO: 061

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino. 

Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione; dopo l'apertura avvolgere il prodotto in carta alluminio e conservare in frigo.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR)

Il Pescespada Affumicato a Trancio Adelfio è preparato con il miglior pesce del Mediterraneo, affumicato artigianalmente per esaltare il suo sapore inconfondibile. Un prodotto ittico tra i più pregiati, dalla fragranza e dal profumo assolutamente unici. Ogni trancio è confezionato sottovuoto per garantire freschezza e un gusto intenso. Ideale per antipasti o come ingrediente per piatti di pesce. Disponibile i due formati: da 150 gr o da 200 gr.

Ingredienti: Pesce spada, sale marino, fumo di aromi naturali.

Conservazione: 4 mesi dalla data di produzione; tenere esclusivamente in frigo e dopo l'apertura; consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE

Il Tonno Affumicato a fette Adelfio è un prodotto che unisce la tradizione della tonnara di Marzamemi con un metodo di conservazione tipico del Mediterraneo. Questo tonno, attentamente selezionato, viene affumicato utilizzando tecniche tradizionali e legno pregiato per conferire al pesce un aroma inconfondibile, dalle note delicate e leggermente speziate che esaltano il gusto naturale della carne. Successivamente, viene confezionato in busta sottovuoto, garantendo freschezza, sapore e una conservazione ottimale senza l’utilizzo di conservanti. Dal colore rosa intenso e dalla consistenza compatta, il tonno affumicato Adelfio offre un'esperienza gustativa raffinata, perfetta per chi ama i sapori decisi e vuole portare in tavola un prodotto di altissima qualità. Può essere servito come antipasto, accompagnato da un filo di olio extravergine di oliva e pane croccante, o utilizzato per creare insalate sfiziose e leggere. È anche ideale per arricchire primi piatti o per essere abbinato a formaggi freschi e verdure di stagione. Confezionato in busta da 100 gr.

Ingredienti: Tonno, sale marino, fumo di aromi naturali 

Peso Netto: 100 g

Conservazione: 4 mesi dalla data di produzione; tenere in frigo. Dopo l'apertura consumare entro 3 giorni.

Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – via marzamemi 7 - 96018 Marzamemi (SR)

La Bottarga di Tonno Grattugiata Adelfio è un prodotto autentico della tradizione siciliana, ottenuto dalle migliori uova di tonno, salate ed essiccate con cura artigianale. Questo condimento prezioso, dal sapore intenso e ricco, è ideale per esaltare primi piatti, bruschette o insalate. Utilizzala spolverandola su spaghetti precedentemente scolati e saltati con il condimento preparato con soffritto d’olio, aglio e prezzemolo con qualche goccia di limone per un primo che profuma di Mediterraneo. Confezionata in vaso da 50 gr per garantire freschezza e qualità.

Denominazione: Euthynnus Alletteratus

ZONA FAO: 87

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino. 

Peso netto: 50 g 

Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR)

La Bottarga di Tonno Grattugiata Adelfio è un prodotto autentico della tradizione siciliana, ottenuto dalle migliori uova di tonno, salate ed essiccate con cura artigianale. Questo condimento prezioso, dal sapore intenso e ricco, è ideale per esaltare primi piatti, bruschette o insalate. Utilizzala spolverandola su spaghetti precedentemente scolati e saltati con il condimento preparato con soffritto d’olio, aglio e prezzemolo con qualche goccia di limone per un primo che profuma di Mediterraneo. Confezionata in vaso da 120 gr per garantire freschezza e qualità.

Denominazione: Euthynnus Alletteratus

ZONA FAO: 061

Ingredienti: Uova di tonno, sale marino. 

Peso netto: 120 g 

Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR)

Ottenuta dalla sacca ovarica della ricciola, che viene pressata, salata ed essiccata molto lentamente, la nostra bottarga è un prodotto pregiato che rappresenta un’eccellenza della tradizione siciliana. Viene consumata al naturale, a fette sottilissime condita con olio d’oliva e succo di limone per smorzare il gusto salato della pietanza. Grattugiata diventa il condimento ideale per primi piatti, in abbinamento con spaghetti o busiate ad esempio. Confezionata in busta sottovuoto da 100 gr.

Ingredienti: uova di ricciola, sale marino

ZONA FAO: 37.2.2

Peso: 100 gr

Conservazione: in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e (oltre)

Dopo l'apertura, conservare in frigo avvolta in carta domopak.